Boi gordo hoje: confira as cotações para esta terça-feira (10)

O preço do boi gordo nesta terça-feira (10) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 347,40, no estado de São Paulo.

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,09 também com queda de 0,14%.

A carcaça suína especial também apresenta alta de 0,80%, sendo negociada a R$ 10,08, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade em alguns estados, com destaque para Minas Gerais, onde o animal é comercializado a R$ 6,76.

Os valores são do Cepea.

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.