Arroba do boi gordo cai 0,14%, negociada a R$ 315,75

A carcaça suína especial recuou 0,32% e a mercadoria é comercializada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo

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Áudio (01:13s)

O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (27) apresentando queda de 0,14% no preço, com a arroba negociada a R$ 315,75, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	315,75	-0,14%	3,15%	57,39
25/06/2025	316,20	-0,47%	3,30%	56,91
24/06/2025	317,70	1,05%	3,79%	57,62
23/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13
20/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13

Preço do frango congelado e resfriado

Já o preço do frango congelado na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registrou alta de 0,13% e a mercadoria é vendida a R$ 7,45, por quilo. No entanto, o preço do frango resfriado caiu 1,19%, com o quilo da mercadoria negociado a R$ 7,45.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	7,45	0,13%	-8,48%
25/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%
24/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%
23/06/2025	7,44	0,13%	-8,60%
20/06/2025	7,43	0,00%	-8,72%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	7,45	-1,19%	-9,37%
25/06/2025	7,54	1,34%	-8,27%
24/06/2025	7,44	0,00%	-9,49%
23/06/2025	7,44	0,13%	-9,49%
20/06/2025	7,43	0,00%	-9,61%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial recuou 0,32% e a mercadoria é comercializada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,25% em Santa Catarina, custando R$ 8,09. Já em São Paulo, o recuo foi de 0,23%, com o produto comercializado a R$ 8,71.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	12,60	-0,32%	2,61%
25/06/2025	12,64	0,08%	2,93%
24/06/2025	12,63	-0,63%	2,85%
23/06/2025	12,71	-0,08%	3,50%
20/06/2025	12,72	0,00%	3,58%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	MG - posto	PR - a retirar	RS - a retirar	SC - a retirar	SP - posto
mai 2025	8,44	8,17	8,10	8,06	8,56
abr 2025	8,34	8,04	8,04	7,91	8,41
mar 2025	8,38	8,12	8,15	7,96	8,54
fev 2025	9,02	8,62	8,42	8,48	8,81
jan 2025	7,96	7,59	7,96	7,67	7,93

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  

Reportagem: Bianca Mingote

Fonte: Brasil 61

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